Brokastu vietas un kokteiļbāra koncepta radītājs ir Kristaps Birzulis jeb “Latvian Bartender”, kurš ieguvis arī starptautisku pieredzi vadot vairākus bārus un bāru ķēdi Londonā, Lielbritānijā.
Pēc atgriešanās Latvijā, Kristaps vēlējās radīt jaunu vietu ar kuru iepriecināt gan Rīgas iedzīvotājus, gan tūristus no citām valstīm.
Vēl viens no Kristapa projektiem ir plaši pazīstamais “Vakars uz Ezera” – kafejnīca Mežparkā, Rīgā, kura atrodas uz plosta Ķīšezerā.